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含鉀的食物有哪幾種

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含鉀的食物有哪幾種



含鉀的食物有鮮蠶豆、馬鈴薯、山藥、菠菜、莧菜、海帶、紫菜、黑棗、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黃豆、綠豆、毛豆、羊腰、豬腰等 。 鉀在天然食物中分布很廣 ， 日常膳食中一般不會缺乏 ， 如果膳食不平衡 ， 偏食肉、蛋、多糖、多鹽 ， 而糧食 ， 豆類 ， 蔬菜 ， 水果吃得少 ， 就會發生鉀的攝入量減少 。
鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡 ， 參與細胞內糖和蛋白質的代謝 。 有助于維持神經健康、心跳規律正常 ， 可以預防中風 ， 并協助肌肉正常收縮 。 在攝入高鈉而導致高血壓時 ， 鉀具有降血壓作用 。
參與糖、蛋白質和能量代謝：糖原合成時 ， 需要鉀與之一同進入細胞 ， 糖原分解時 ， 鉀又從細胞內釋出 。 蛋白質合成時每克氮約需鉀3 mmol ， 分解時 ， 則釋出鉀 。 ATP形成時亦需要鉀 。
參與維持細胞內、外液的滲透壓和酸堿平衡：鉀是細胞內的主要陽離子 ， 所以能維持細胞內液的滲透壓 。 酸中毒時 ， 由于腎臟排鉀量減少 ， 以及鉀從細胞內向外移 ， 所以血鉀往往同時升高 ， 堿中毒時 ， 情況相反 。
維持神經肌肉的興奮性 。
【含鉀的食物有哪幾種】維持心肌功能：心肌細胞膜的電位變化主要動力之一是由于鉀離子的細胞內、外轉移 。

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