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生活|廣東兩口子的早餐，有干有稀還有炒菜，實惠吃著舒服，生活有滋味

日子總是日復一日 ， 生活都會面對差不多的問題 ， 每天都會最基本的柴米油鹽開始 。 平凡人的生活總是很平淡 ， 但我們保持心中的熱愛 ， 生活總會有溫柔又浪漫的瞬間 。 一日之計在于晨 ， 我們動手給家人做一頓可口的早餐 ， 用一桌營養早餐開啟美好的一天 。 尤其天氣冷了 ， 餐桌上冒著熱氣的早餐溫暖家人的心 。
或許有的朋友會覺得天氣冷想在被窩里多睡一會兒 ， 不想早起做早餐 。 實際上 ， 我自己覺得給家人準備早餐 ， 不一定非要早起才代表勤勞 ， 只要提前做好準備 ， 準備好早餐飲品和早餐主食 ， 有了這兩樣搭配 ， 早上花十分鐘都可以輕松搞定一桌營養早餐 。
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這是我家今天的早餐 ， 分別有紅薯饅頭、紅薯小米米糊、炒云南小瓜和橙子 。 這桌早餐在昨天下午就蒸了二十多個饅頭 ， 昨天晚上睡覺前用破壁機預約好紅薯小米米糊 。 今天早上醒來 ， 用蒸鍋加熱紅薯饅頭 ， 再炒云南小瓜 ， 切兩個橙子 ， 倒出紅薯小米米糊 ， 十分鐘左右就吃上早餐了 。
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【紅薯小米米糊】
冬天紅薯大量上市 ， 紅薯的營養價值很高 ， 紅薯被稱為營養均衡的食品 。 紅薯含有豐富的膳食纖維 ， 可以促進腸胃蠕動 ， 幫助消化食物 ， 紅薯含有胡蘿卜素和多種維生素 ， 還含有多種微量元素 。 今天的早餐用了兩根紅薯 ， 一根用來做紅薯小米米糊 ， 另一根紅薯用來做饅頭 。
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紅薯小米米糊用了一根個頭比較小的紅薯、30克小米、20克大米、紅豆和綠豆 ， 我準備用紅薯做饅頭 ， 兩根紅薯用蒸鍋蒸熟了 ， 實際上制作紅薯米糊可以用生紅薯 。
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紅薯剝皮后切成小塊 ， 小米、大米、綠豆和紅豆等清洗干凈 ， 所有食材放入破壁機 ， 加入800毫升水 ， 按下破壁機的米糊預約功能鍵 。
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這臺破壁機帶有隔音罩 ， 破壁機工作時聲音會比較小 ， 早晨用破壁機制作豆漿米糊不會影響家人休息 。 而且這臺破壁機制作米糊很細膩順滑 ， 老人和孩子吃米糊容易消化和吸收 。
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【紅薯饅頭】
我家人很喜歡吃饅頭 ， 我家做得比較多的就是白饅頭 。 不過我會換著花樣做饅頭 ， 我很喜歡加入不同的食材制作饅頭 ， 比如秋天南瓜季 ， 我會做南瓜饅頭 ， 到了冬天紅薯季 ， 我就會用紅薯制作饅頭 。
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紅薯饅頭用了300克紅薯、500克中筋面粉、150克水、30克砂糖和5克干酵母粉 ， 紅薯蒸熟后用勺子壓成紅薯泥 ， 加入中筋面粉、水砂糖和干酵母粉混合成團 ， 再揉成光滑面團 。 面團用保鮮膜覆蓋著醒發10分鐘 ， 把面團分成兩個小面團 ， 搟成長方形面片 ， 再卷成圓柱體 ， 切成小段 。
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紅薯饅頭放在蒸盤上 ， 醒發30分鐘 ， 再用蒸鍋蒸13分鐘 ， 我用了摩飛極速蒸鍋 ， 8秒就有蒸汽 ， 蒸好后燜5分鐘再打開蓋子取出紅薯饅頭 。 這個蒸鍋容量大 ， 有兩層蒸格 ， 蒸一次紅薯饅頭可以解決三頓早餐 。 這個蒸鍋有隔水盤 ， 冷凝水不直落 ， 食材表面不凝水 ， 不用擔心饅頭濕底 。

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