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葡萄|回顧：清爽桃紅酒，來自西班牙十大酒莊之一

索蒙塔諾地區（Somontano）是西班牙少數采用現代方法釀酒的產區之一 ， 于1984年獲得西班牙法定產區等級資格（Denominacion De Origen） ， 與法國AOC相當 。
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來自北大西洋的潮濕空氣吹拂高海拔的比利牛斯山脈 ， 導致葡萄的成熟速度放緩 ， 因此最終采收的高酸度葡萄含有豐富的風味物質 。
這一產區出產的葡萄酒酒精度恰到好處、果香及酸度宜人 ， 非常適合當下人們的口味和消費習慣 。
而索蒙塔諾的名氣主要來自印象（Enate）這個現代化的先進酒莊 。 這家年輕酒莊出產的葡萄酒擁有相當高的水準 ， 使人們開始將注意力投放在索蒙塔諾產區身上 。
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創立于1991年的印象酒莊是阿拉貢地區（Aragon）最大的葡萄酒廠；在這里 ， 現代釀造科技與傳統釀造工藝相輔相成 。
印象酒莊擁有四百公頃的酒莊自有葡萄園 ， 灌溉用水來自比利牛斯山融化的天然雪水在；特殊的地理環境下釀造的高品質的葡萄酒 ， 加上現代化的經營管理模式 ， 使印象酒莊僅僅用了不到三十年的時間便躋身于西班牙十大葡萄酒莊名單上 。
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除了尊重當地傳統的釀酒工藝 ， 并結合現代化的科學管理模式之外 ， 印象酒莊還不斷嘗試藝術與葡萄酒的融合 ， 使大眾在品味美酒時擁有藝術的體驗 。
酒莊的建筑主體本身已經是一座藝術品 ， 裝潢風格和酒標設計的靈感也來自于現代藝術家的畫作 。
此外 ， 酒莊鼓勵藝術的態度吸引了歐洲多地的著名畫家爭相為其設計酒標 ， 每款酒款前標幾乎都是西班牙最頂級藝術家的畫作 ， 詮釋著他們對酒莊葡萄園和葡萄酒的印象 。
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丹魄葡萄在西班牙這片土地上已是光芒四射 ， 但印象酒莊主要種植的品種還有赤霞珠、梅洛、西拉和霞多麗等等 ， 這些品種釀制的葡萄酒也在世界大賽中大放異彩 ， 例如單品赤霞珠干紅就在“世界單品赤霞珠比賽”中獲得第七名 。
印象赤霞珠桃紅葡萄酒還入選西班牙的100款葡萄酒 ， 不僅多次獲得年度桃紅葡萄酒獎 ， 還在多個國際葡萄酒比賽上斬獲金獎 。 其中 ， 2017年份就獲得當年國際桃紅葡萄酒大獎賽的金獎 。
所以 ， 今日份的好酒推薦就是它了：
印象赤霞珠桃紅葡萄酒
Enate Rosado Carbernet Sauvignon
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品類：葡萄酒
產地：西班牙索蒙塔諾（D.O. Somontano）
酒精度：14%abv
容量：720ml
風味：柑橘類水果的香氣馥郁；入口有活潑的酸度 ， 覆盆子、檸檬、李子、楊桃的多層次果味 ， 口感豐滿緊實 ， 復雜度高；余味悠長 。
（因人與人之間有味覺差異 ， 所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺 ， 僅供參考 。 ）
評價：酸度適中 ， 口感很清爽 ， 賣相好而且簡單易飲 ， 值得推薦 。
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全文完 。
【飲識分子】系美酒專欄作家黃山運營的自媒體 ， 旨在以有趣的方式普及酒知識 ， 并向大家推薦好酒 。

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