【山藥怎么去皮,山藥去皮方法,山藥如何去皮】 山藥是生活中最為常見的一種美食， 嫩而不膩， 清香爽口， 但是每次做山藥時總會弄得手很癢癢， 就像皮膚過敏一樣， 那么這山藥怎么去皮不會癢呢？山藥去皮的方法有哪些呢？
隔離去皮 1 給山藥去皮引起手癢癢主要是皮膚接觸了山藥皮切開時濺出的汁液， 采用隔離的方法， 把手和山藥之間用塑料隔離開就能避免這種接觸， 自然不會出現(xiàn)手癢癢的情況 。 可采用的隔離方法有：帶上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行， 實在情況特殊沒有手套可以直接用保鮮膜或者塑料袋 。
加熱法 2 山藥皮中含有對皮膚有刺激性的物質(zhì)， 這種物質(zhì)對熱很敏感， 因此， 在給山藥去皮之前先將山藥進行蒸、煮、烤等加熱處理， 破壞掉山藥皮中的刺激成分， 再采用常規(guī)的去皮方法即可 。 也不會出現(xiàn)手癢癢的現(xiàn)象 。
山藥引起手癢癢的原因 3 山藥中含有植物堿和皂角素， 這兩種成分都對皮膚有刺激作用， 在接觸到皮膚之后便會引起皮膚過敏， 出現(xiàn)皮膚瘙癢、發(fā)紅等過敏反應 。
山藥去皮手癢癢怎么止癢？ 4 首先我們已經(jīng)知道山藥中的這兩中引起皮膚癢癢的成分有熱敏性的特點， 可以直接用溫水浸泡或者在火上烤一下， 有一定的止癢效果 。
還有山藥中含有的植物堿可以用食醋來洗掉， 也可用姜水來洗， 局部癢癢可直接用姜片來涂抹即可止癢 。
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