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心思|家有高考生，花心思做早餐，7天不重樣，孩子愛吃，學習有動力

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距離高考還有兩個月時間 ， 我家來了高考生 。 我的外甥女今年高考 ， 她跟我很親近 ， 有什么心事都找我聊 ， 我家離她的學校近 ， 她想來我家住 。 五一假期 ， 她搬到我家了 。 學習上 ， 我幫不了高考生 ， 我可以給高考生做一日三餐 。 她在我家吃了7天早餐 ， 今天早上對我說：“一日之計在于晨 ， 早餐吃得好 ， 學習狀態佳！”外甥女這7天都吃得津津有味 ， 看來高考生比較滿意我家早餐 。
下面來看看這7天我家的早餐 。
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第一天的早餐有蝦仁胡蘿卜早餐餅、薯條、牛奶谷物和丑柑 。 薯條用了兩個土豆 ， 土豆削皮切細條 ， 煮鍋燒開水 ， 薯條煮5分鐘 ， 瀝干水分 ， 表面蘸淀粉 ， 放冰箱冷凍 。 早晨把冷凍薯條用空氣炸鍋的薯條功能烘烤30分鐘 。
蝦仁胡蘿卜早餐餅用了1根胡蘿卜、120克面粉、2根香蔥、適量水和鹽等 ， 把胡蘿卜削皮切片 ， 切成細條后切成胡蘿卜丁 。 把蝦仁、胡蘿卜、面粉、香蔥粒和水拌勻 ， 面糊的過程中看一下狀態 ， 如果太稠要加點水攪拌 。 煎鍋放油倒入面糊 ， 把一面煎成形后 ， 翻面煎另一面 ， 煎好后整塊或者切件上桌 。
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第二天早餐有芒果面包、枸杞銀耳羹、煎蛋、酸奶和香梨 。 菠蘿果醬是自己做的 ， 菠蘿果醬有兩個用途 ， 菠蘿果醬可以放入酸奶 ， 變成菠蘿酸奶 ， 還可以把芒果面包剖開 ， 菠蘿醬作為餡料 ， 變成熱帶風味的面包 。
芒果面包用了250克高筋面粉、2個小臺農芒果、5克干酵母粉、20克砂糖、3克鹽和適量牛奶 ， 牛奶的分量要看芒果的大小和面粉吸水性 ， 我加了70克牛奶 ， 把這些食材揉成光滑面團 ， 再加入20克軟化黃油揉成能拉出薄膜狀面團 ， 面團再室溫下發酵 ， 發發酵以后做成牛角形狀 ， 再發酵一次 ， 放入烤箱180度烘烤15分鐘 ，
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第三天早餐有芒果面包、青團、酸奶谷物和芒果 。 芒果面包做了兩天的分量 ， 今年除了有芒果面包還有青團 ， 青團用了艾葉和水攪拌成艾葉汁 ， 艾葉汁和糯米粉混合成糯米面團 ， 艾葉面團壓扁 ， 包入紅豆沙餡料 ， 然后把青團用蒸鍋蒸熟 。
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第四天早餐做了槐花肉包子、五谷豆漿和鮮橙 。 五谷豆漿用了黃豆、玉米渣、蓮子、百合、小米和糙米 ， 把這些食材洗凈放入破壁機 ， 用破壁機功能鍵制作五谷豆漿 。
槐花肉包子用了新鮮槐花和豬肉做餡料 ， 槐花和豬肉剁成肉糜 ， 加入鹽、料酒、蠔油、生抽拌勻 。 做好餡料 ， 準備包子皮 ， 用了400克中筋面粉、210克水、3克鹽、10克砂糖和5克干酵母粉 ， 把包子皮的食材揉成光滑面團 。 面團在室溫下發酵 ， 發酵到原來的2倍大 ， 把面團分割成10個小劑子 。 小劑子搟成四周薄中間厚的面片 ， 包入餡料捏一下包子皮 ， 醒發20分鐘再用蒸鍋蒸熟 。
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第五天早餐有蜂蜜柚子茶蛋糕、南瓜小米糊和木瓜 。 南瓜小米糊用了1小塊南瓜和80克小米 ， 把南瓜削皮切塊 ， 小米洗凈 ， 把南瓜和小米放進破壁機 ， 用破壁機預約功能鍵制作 。
蜂蜜柚子茶磅蛋糕用了100克低筋面粉、100克黃油、50克糖粉、2只雞蛋和50克蜂蜜柚子茶以及3克泡打粉 。 黃油軟化后加入糖粉打發至蓬松狀態 ， 分次加入蛋液 ， 再加入過篩兩次的低筋面粉 ， 最好加入蜂蜜柚子茶 ， 把所有食材拌勻 。 烤箱180度預熱 ， 做好的蜂蜜柚子蛋糕用180度烘烤40分鐘 。

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