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蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升

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“早飯一定要吃”就像一句不痛不癢的口號 ， 沒胃口、想多睡會兒 ， 都能成為你拒絕早餐的理由 。
但你可能不知道 ， 放棄早餐對腎臟不太友好 ， 甚至招來蛋白尿 。
不吃早餐與蛋白尿發作風險明顯升高有關 。
蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升
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蛋白尿是反映腎臟健康的重要指標 ， 它的出現可能提示腎功能下降 。 此外 ， 蛋白尿還是慢性腎病患者監測病情的重要依據 。
《生命時報》結合該研究采訪專家 ， 告訴你錯過早餐給身體帶來的影響 ， 并為不同人群推薦“早餐食譜” 。
受訪專家
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅
中國營養聯盟高級營養講師 徐靜
這項研究旨在探討不良飲食習慣與蛋白尿發作風險之間的關系 。 研究團隊調查分析了1998年至2014年間、超2.6萬名40歲以上的參試者數據 ， 參與者的平均年齡為68歲 ， 其中44％是男性 。
蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升
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在這項研究中 ， 不健康飲食習慣被定義為：
【蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升】在平均隨訪期為3.4年的時間里 ， 有10.6%的參與者發展為尿蛋白 。 在多變量因素調整后 ， 研究人員分析發現：
不吃早餐和晚餐太晚的參與者 ， 蛋白尿發作的風險明顯較高（分別為p = 0.016和p = 0.016）；而快速飲食、夜宵與蛋白尿發作的風險增加無關 。
蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升
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事實上 ， 不吃早餐帶來的后果遠不止如此 。
今年3月 ， 中國醫科大學附屬盛京醫院研究團隊發表于蘇格蘭《臨床營養學》雜志的一項研究發現 ， 與吃早餐的人相比 ， 不吃早餐的人 ， 其心血管病風險升高22% ， 全因死亡風險升高25% 。
也就是說 ， 不吃早餐除了可能增加蛋白尿風險 ， 還可能升高心血管病和全因死亡風險 。
北京協和醫院臨床營養科主任于康表示 ， 早餐時間最好安排在7~8點 。 推薦大家在7:20左右進餐 ， 此時人的食欲最旺盛 。
蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升
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人在睡眠時 ， 大部分器官都得到了休息 ， 而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物 ， 到清晨才漸漸進入休息狀態 。 早餐吃太早 ， 容易干擾胃腸的休息 ， 擾亂腸胃的蠕動節奏 。
因此 ， 在7點左右起床后20~30分鐘再吃早餐最合適 。
如果起床晚了 ， 也應該吃早餐 ， 可以根據離午餐有多久來決定吃什么 。
一頓健康合格的早餐至少應包括3類食物：谷類食物 ， 如面條、饅頭、面包等；動物性食物 ， 如肉類、蛋類、奶制品等；還有富含維生素C、可補充膳食纖維的蔬果 。 如果再吃些松子、杏仁等堅果就更好了 。
營養專家為6類人各推薦了一份“早餐清單” 。
No.1
上班族
湯面（最好用含豆類原料的面條）一碗 ， 配1個雞蛋、150克綠葉菜、少量醬牛肉或豆腐干 ， 上午再吃1小把葡萄干（15克） 。
這份早餐營養供應全面 ， 消化速度較慢 ， 耐餓性好 ， 適合綠色出行、有一定運動量的上班族 ， 比如騎車40分鐘以上、坐地鐵上下班 。 只要略微減量 ， 也適合中老年人 。
蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早飯，蛋白尿風險明顯上升
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雞蛋、醬牛肉和豆腐干是很好的蛋白質來源 ， 能壓制餐后血糖反應 。 綠葉菜可補充鉀、鎂和維生素C 。

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