視情況而定 。生蠔里的黑色東西是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻 ， 用漁民的話來說叫“膏” ， 生蠔越肥，膏就越多 ， 故通常情況下是可以食用的，但若養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了污染，食用受污染藻類的生蠔，腸腺中有很多的污染物 ， 食用會影響身體健康，故養殖衛生無法得到保障生蠔 ， 就不建議食用 。
【生蠔里面的黑東西能吃嗎】生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等 ， 隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品 。
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