1. 首頁 > 生活雜燴 > >

產地|全球九大芳香型葡萄品種

葡萄酒葡萄知識科普產區香氣風味品種香料阿爾薩斯麝香瓊瑤漿芳香阿爾巴利諾

有一類特殊的葡萄 ， 叫芳香型葡萄品種 。 它們的香氣極為濃郁奔放 ， 或帶有菠蘿、芒果等熱帶水果味 ， 或展現出胡椒及其他香料味 ， 或散發著玫瑰、金銀花等芬芳的花香味 ， 堪稱杯中的香水 。
01
雷司令 Riesling
產地|全球九大芳香型葡萄品種
文章圖片

雷司令起源于德國 ， 是全球最受歡迎的白葡萄品種之一 。 其香氣馥郁 ， 釀造的葡萄酒可以很好地反映產區的土壤特征 。 從干型到甜型 ， 優質雷司令均展現出極佳的陳年潛力 。
德國的雷司令主要集中在法爾茲（Pfalz）、摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau） 。 德國雷司令酒體較為輕盈 ， 酸度高 ， 帶有檸檬、白桃、橙花以及板巖土壤帶來的礦物風味 。 高酸賦予了優質德國雷司令較強的陳年潛力 ， 使得它能在陳年后發展出石油和蜂蜜的風味 。
風味描述：所釀葡萄酒具有酸橙、檸檬、桃子、花香和香料味的特征 。
代表產地：德國 ， 摩澤爾
02
長相思 Sauvignon Blanc
產地|全球九大芳香型葡萄品種
文章圖片

長相思起源于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley） ， 其最顯著的特征是高酸以及直接而濃郁的香氣 。 在涼爽氣候條件下 ， 長相思表現最為出色 ， 展現出濃郁、典型的綠色草本芳香 ， 伴有西番蓮或接骨木花味 。
在新西蘭 ， 長相思也廣泛種植著 ， 其中名聲最盛、種植面積最廣的是馬爾堡（Marlborough） 。 這里的長相思葡萄酒香氣奔放 ， 果香活潑純凈 ， 散發著草本植物和熱帶水果的氣息 ， 礦物質風味賦予其深度 。
風味描述：百香果、醋栗、蘆筍及其草本的風味 。
代表產地：新西蘭 ， 馬爾堡
03
麝香 Muscat
產地|全球九大芳香型葡萄品種
文章圖片

麝香是一類葡萄品種的總稱——這些品種或在遺傳學上有相關性 ， 或在生物學上有顯著聯系 ， 而且它們都有著類似于麝香香氣的濃郁芳香 。 現在 ， 麝香葡萄種類繁多 ， 在世界各地都有種植 ， 其中最主要的麝香葡萄有小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）等 。
意大利可以說出產了風格最為多樣、種類最繁多的麝香葡萄酒 。 輕酒體的有皮埃蒙特（Piemonte）產區著名的阿斯蒂（Asti）起泡酒和品質更高的微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti） ， 它們都使用小粒白麝香釀制 。
風味描述：所釀葡萄酒具有熱帶水果、柑橘和金銀花的香味 。
代表產地：意大利 ， 阿斯蒂
04
瓊瑤漿 Gewurztraminer
產地|全球九大芳香型葡萄品種
文章圖片

瓊瑤漿果皮呈誘人的粉紅色 ， 其名字中“Gewurz”一詞在德語中是香料的意思 ， 果然葡萄如其名 ， 瓊瑤漿正是一個擁有馥郁芳香的品種 ， 其精致的玫瑰花香、濃郁的荔枝風味以及甜美的香料氣息讓人印象深刻 。
阿爾薩斯是世界上最適合種植瓊瑤漿的產區之一 。 這里出產的瓊瑤漿酒體飽滿 ， 尤其是使用產自阿爾薩斯特級葡萄園級（Alsace Grand Cru）的葡萄所釀造的瓊瑤漿 ， 更是被視作最具代表性的瓊瑤漿 。 阿爾薩斯的瓊瑤漿覆蓋了包括干型、近乎干型、晚采收和粒選貴腐葡萄酒在內的各種類型 。
風味描述：所釀葡萄酒具有非常濃郁的荔枝和玫瑰花瓣的香氣 。
代表產地：法國 ， 阿爾薩斯
05
維歐尼 Viognier

推薦閱讀