涼山火腿吃法涼山火腿怎么吃 _云知道

涼山火腿吃法有蒸制、煲湯以及炒制等，涼山火腿最鮮美的吃法是做火腿腌篤鮮。不僅做法簡單而且味道鮮美，火腿的營養豐富，咸味比較重。而筍子有自然的鮮甜味，可以很好的中和火腿的咸香。
【涼山火腿吃法涼山火腿怎么吃】

涼山火腿的做法
1、火腿泡半小時左右，降低一點點咸味和鮮味。但不能泡太久，泡太久會失去火腿原有的鮮味。
2、火腿冷水下鍋，加入蔥姜焯水一會兒后沖洗干凈。
3、再次冷水下鍋，放入姜塊、蔥結以及小半碗紹興黃酒。大火煮開后再繼續開大火煮制10分鐘左右，直到煮白湯然后轉小火煮一小時左右，根據食材的量調整時間。