冰蝦是生的 。冰蝦又叫野生北極蝦 ， 學名北方長額蝦 ， 又名冷水蝦、北極甜蝦 ， 在我國北方一些地方還被稱為籽蝦 。冰蝦的吃法很簡單 ， 直接解凍后就可以吃 。首先將冰蝦從冰箱中取出后待其解凍后 ， 蘸醬直接可以食用 ， 口感比較甘甜 。如果腸胃不好的人可以將冰蝦解凍后加入沸水中煮制后再吃 ， 也能很好的補充人體所需的營養物質 。
野生北極蝦產于北冰洋和北大西洋海域 ， 全部是野生蝦 ， 主要捕撈國家有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島、挪威等 。
從毗鄰北極與北大西洋水域的港口出發 ， 現代化的捕蝦船在波濤洶涌的極北水域中全年無休地奮勇航行 ， 以捕撈鮮活的野生北極蝦 。具備冷凍設施的大型現代化捕蝦船 ， 在極夜陽光照耀下的天然、冰冷、清澈、無污染的水域中 ， 捕撈100%純天然、肉質緊密、口感微甜、味道鮮美的北極蝦 。
【冰蝦是生的還是熟的 冰蝦是熟的還是生的】蝦捕撈出水后的幾分鐘內迅速在零下30度的環境中 ， 在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷凍 。每一艘捕蝦船都安裝有經過政府檢驗的現代化加工流水線 ， 并按照有關規定進行嚴格控制 。
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