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美味蒜香魚的做法

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新年馬上到了，想在親朋好友面前秀一下你的廚藝嗎？跟大家分享一道簡單又美味的蒜香魚的做法，讓你即有口福又有面子 。
準備階段：先將魚處理干凈，洗凈，切花刀，蔥斜切 ， 姜切片，蒜搗成蒜蓉備用 。
蒸魚：兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味 ， 再抹上少許鹽，放上蔥、姜腌制十分鐘，然后放入蒸鍋，將魚蒸開，再悶十分鐘即可 。
調制蒜蓉：將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調制好蒜蓉 。
蒜蓉抹魚：將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身上面均勻涂抹一層調制好的蒜蓉 。
澆油：將鍋燒熱，放入油再放入備好的花椒，等花椒即將變成黑色，撈出花椒，將熬好的油均勻的澆在魚身上 。
【美味蒜香魚的做法】一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了 。

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