【泡菜太酸了怎么解決】 泡菜太酸可以加一些糖 ， 同時加入一些新的菜 ， 酸味就可以糾正 。如果出現輕微異味 ， 說明開始有雜菌感染了 ， 特別注意要及時加入白酒進行糾正 ， 降低存放溫度 。如果太甜了 ， 就再放幾天 ， 發酵變酸 。
泡菜保存方法
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