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酵母粉發面的做法

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想要用酵母粉發面，先準備好合適的面粉和酵母粉，按照100:1的量度加入 。把酵母粉用溫水化開之后倒入面粉中，將面用筷子攪拌成絮狀后，用手搓揉面團直至表面光滑，將面團放入碗內發酵至體積變大、內部有小孔就證明發酵完成 。
準備工具

酵母粉發面的做法


準備食材和工具：面粉、酵母、溫水、碗筷、保鮮膜 。
1、攪拌酵母
酵母粉發面的做法


在碗里倒入適量的面粉，一般面粉和酵母的比例為100:1，因此可以按照面粉的重量取出合適克數的酵母，將酵母放在另一個小碗內用溫水攪拌均勻 。
2、混合面粉
酵母粉發面的做法


在面粉里挖一個洞，把攪拌均勻的酵母水倒入洞內，此時用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起 。
3、揉面團【酵母粉發面的做法】
酵母粉發面的做法


把面粉混合成絮狀之后，用手慢慢將面粉搓揉成面團，如果面團比較硬的話就要延長搓揉的時間，直到把面團搓揉成表面光滑的質地為止 。
4、發酵
酵母粉發面的做法


將搓揉的面團放在碗里發酵，表面可以蓋上一層保鮮膜 。如果是冬季發面的話，在攪拌酵母的時候可以用40℃以下的溫水攪拌，這樣發酵的時間會更快 。
5、檢查
酵母粉發面的做法


等面團體積變大之后，將面團掰開查看內部是否有小孔，如果有小孔證明發酵完畢了 。

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