無論是上學的孩子 ， 還是上班的成年人 ， 早上的時間都是特別寶貴的 ， 雖然我們都知道''早餐要吃好'' ， 可迫于時間緊迫 ， 我們很多人還是選擇吃餅干、面包、牛奶等即食產品充當早餐 ， 其實只要稍作安排 ， 每天早上五分鐘的時間 ， 就可以給自己和孩子準備一碗熱乎乎的營養均衡的早餐哦！
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我說的就是早餐佳品——香菇肉絲面啦！食材簡單、制作簡單 ， 早起吃一碗熱乎乎的面 ， 一上午都會頭腦靈活 ， 食物提供的大腦動力不可小看呢！實在擔心早上時間緊迫 ， 你還可以選擇在晚上把食材都處理好 ， 放在保鮮盒中 ， 早上起來只要簡單加工一下 ， 就可以了！
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香菇 ， 是藥食同源的一種真菌 ， 它含有一種獨特的香菇多糖 ， 這種香菇多糖已經被證實具有抗腫瘤和提高免疫力的作用 。 除了新鮮的香菇 ， 還有干香菇可選 ， 干香菇的營養價值更高一些 ， 但干香菇一般用來燉湯 ， 炒菜多選新鮮的香菇 。 香菇香味獨特、營養豐富 ， 建議大家的餐桌上經常用它作為配菜哦！
青椒中有高含量的維生素C和辣椒素 。 辣椒素是個好東西 ， 它是一種抗氧化物質 ， 可以終止癌細胞的癌變過程 ， 還能夠促進食欲、促進消化、加快脂肪的新陳代謝 ， 所以想控制體重的人也可以多吃青椒 。
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【菜名】： 快手早餐—香菇肉絲面
【所需食材】：
里脊肉200g ， 香菇2個 ， 青椒1個 ， 生姜、香蔥適量
【烹飪過程】：
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【時間|早餐換成它，只需要5分鐘，讓自己和家人一整天能量滿滿】1、把里脊肉切成絲 ， 用少量油、料酒、生抽、姜末、生粉抓勻腌制一下 ， 香菇切成片 ， 切的薄一點 ， 更加容易入味 ， 辣椒切絲 ， 蔥姜切沫 。 實在不喜歡吃姜的 ， 也可以切成絲 。
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2、鍋中熱油 ， 把腌制好的里脊絲煸炒一下 ， 炒熟后盛出來備用 。
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3、炒肉絲的底油 ， 用來繼續炒辣椒和香菇片 。
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4、辣椒和香菇燒熟 ， 觀察著香菇和辣椒都變軟了 ， 把肉絲加進去一起炒 ， 加適量鹽和雞精調味 ， 如果是給孩子吃 ， 可以不加雞精 ， 青椒的清甜加上香菇獨特的香味 ， 也足夠能夠促進食欲了 。
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5、盛出炒好的青椒香菇肉絲 ， 備用 。 其實 ， 這樣看起來已經很想吃了 ， 對不對？
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6、鍋內放少量油 ， 加入姜末 ， 炒香 。 因為炒香菇已經用了食用油 ， 這里只要放一點點 ， 能夠炒香姜末就可以了 ， 控制食用油的總體用量 ， 更符合健康飲食的原則 。
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7、加入適量清水 ， 大火燒開 。
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