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8、水燒開后煮面 ， 用筷子夾一根面條 ， 稍許用力就會夾斷 ， 或者 ， 嘗一根 ， 沒有硬芯兒就可以了 ， 我的習慣是不會直接煮到熟透 ， 因為剛出鍋的面條太熱了 ， 吃不到嘴里 ， 而等它降溫的過程中 ， 面條會不斷吸收湯汁 ， 等到吃的時候就有點熟過頭了 。
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9、加入適量鹽、雞精、生抽調味 ， 撒入蔥花 。 將煮好的面條盛出來 ， 鋪上我們炒好的青椒香菇肉絲 ， 一碗營養全面的早餐面就做好啦！
【烹飪竅門】：
1、香菇既可以用新鮮的香菇 ， 也可以用泡好的干香菇 ， 干香菇的味道會更豐富 ， 但口感沒有新鮮的香菇鮮嫩 。。
2、加水煮面時注意多預留一些湯 ， 以免做出來的面條沒有足夠的湯水 。
【文案編輯】：目海食 馨兒
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