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大腦|中學生最該吃的10種補腦食物，提神、增智、抗疲勞！附食譜！( 三 )

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小米
功效：
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。
臨床觀察發現 ， 吃小米有防止朽邁的作用 。 假如平時常吃點小米粥、小米飯 ， 將益于腦的保健 。
推薦食譜：銀耳小米粥
原料：
小米70g ， 銀耳25g ， 冰糖40g ， 枸杞適量 。
做法：
1.銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用 。 鍋中放入適量水 ， 加入淘洗干凈的小米 。 再加入銀耳 。 大火燒開 ， 轉中小火 。
2.經常攪動粥 ， 這樣可以使粥煮好后更加香稠 。 小火煮四十分鐘左右 ， 這時銀耳變軟糯 ， 小米也充分煮熟 ， 加入冰糖 。 煮至冰糖溶化 ， 加入枸杞 。 再煮小火十分鐘左右即可食用 。
玉米
功效：
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸 ， 有保護腦血管和降血脂作用 。
尤其是玉米中含水量谷氨酸較高 ， 能匡助促進腦細胞代謝 ， 常吃些玉米尤其是鮮玉米 ， 具有健腦作用 。
推薦食譜：玉米豬肝湯
原料：
甜玉米1根 ， 番茄2個（中等個） ， 豬肝1小塊 ， 姜絲少許 ， 鹽 ， 清水 。
做法：
1.所有食材洗凈 。 豬肝上如有筋膜要剪掉 ， 切成薄片 ， 一個大碗里放大半碗清水 ， 把豬肝放入浸泡20分鐘左右 。
2.玉米切成小段 ， 砂鍋中放半鍋清水 ， 放入玉米段和姜絲 ， 大火煮開后 ， 轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘后 ， 番茄切塊放入鍋中一起煲 。
3.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍 ， 瀝干 ， 放料酒 ， 少許鹽和淀粉抓勻腌制備用 。
4.番茄入鍋10分鐘左右 ， 開蓋加鹽調好味 ， 關火 。 把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中 ， 即可上桌 。
其他助眠食物
食醋：有些人長途旅行后 ， 勞累過度 ， 夜難安睡 ， 可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服 。 飲后靜心閉目 ， 不久便會入睡 。
糖水：若因煩躁發怒而難以入睡 ， 可飲一杯糖水 。 因為糖水在體內可轉化為大量血清素 ， 此物質進入大腦 ， 可使大腦皮層抑制而易入睡
水果：過度疲勞而失眠的人 ， 臨睡前吃蘋果、香蕉等水果 ， 可抗肌肉疲勞;若把橘橙一類的水果放在枕邊 ， 其香味也能促進睡眠 。
面包：當你失眠的時候 ， 吃一點面包 ， 能使你平靜下來 ， 催你入眠 。
鮮藕：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素 ， 具有清熱、養血、除煩等功效 。 可治血虛失眠 。
食法：取鮮藕以小火煨爛 ， 切片后加適量蜂蜜 ， 可隨意食用 ， 有安神入睡之功效 。
蓮子：蓮子清香可口 ， 具有補心益脾、養血安神等功效 。 近年來 ， 生物學家經過試驗證實 ， 蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮靜作用;食用后可促進胰腺分泌胰島素 ， 進而可增加5羥色胺的供給量 ， 故能使人入睡 。 每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用 。
大棗：大棗味甘 ， 含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、黏液質、鈣、磷、鐵等 ， 有補脾、安神的功效 。 每晚用大棗30～60g ， 加水適量煮食 ， 有助于入眠 。
萵筍：萵筍中有一種乳白色漿液 ， 具有安神鎮靜作用 ， 且沒有毒性 ， 最適宜神經衰弱失眠者 。 使用時 ， 把萵筍帶皮切片煮熟喝湯 ， 特別是睡前服用 ， 更具有助眠功效 。
這些食材和菜譜爸爸媽媽們都學會了嗎？趕緊做給孩子吃吧 。

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