赤小豆質地堅硬難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密 。紅豆含有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅 。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸等 。赤小豆有催乳、行血補血、健脾去濕、利水消腫功效，紅豆主要功效是治愈理氣、通經、治疝氣、利尿 。
【赤小豆和紅小豆的區別與功效 紅小豆和赤小豆功效一樣嗎】
1、營養成分不同
紅豆含有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等營養成分 。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分 。
2、藥效不同
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益 。赤小豆具有有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效 。
3、功效不同
赤小豆富含葉酸，產婦、乳母吃赤小豆有催乳的功效，可以治療流行性腮腺炎，肝硬化腹水 。紅豆主要功效是治愈理氣，通經 。治疝氣，腹痛，血滯經閉 。
4、口感不同
赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出 。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密 。從口感來看紅豆更適合食用 。
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