糯玉米老了很硬可以用來炸玉米汁 。當糯玉米太硬了，無法嚼著吃，可以掰下玉米粒，榨成汁飲用，適當加一些糖漿，口感更好 。糯玉米老了很硬還可以磨成粉，用來制作玉米饅頭 。
糯玉米
糯玉米，又被稱為粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單，周期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值 。
我國糯玉米種質資源豐富，主要起源于我國的廣西和云南地區 。糯玉米具有香、糯、甜、軟的特點，口感好 。
【糯玉米老了很硬怎么吃】 糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素等 。
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