4、往鍋中加上蔥、姜、蒜和少許料酒，煮到魚肉都吸滿湯汁即可出鍋 。
這道糖醋小黃魚做起來非常簡單，魚肉吃起來也是細嫩細嫩的，配上酸酸甜甜的醬汁，吃起來開胃解膩，而且這道菜不需要太多油，非常不錯 。
【推薦做法五、砂鍋焗小黃魚】
所需食材：洋蔥，線椒，生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，蒜蓉辣醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒，油 。
菜譜做法：
1、洋蔥切成片，線椒切成斜刀片 。
2、調一個焗魚的醬汁，往碗中加入蒜蓉辣醬、生抽、糖和醋攪拌均勻 。
3、砂鍋內倒一點油，放入切好的洋蔥絲、姜片和蒜末增香 。
4、把小黃魚整齊地擺放于砂鍋內，淋上調好的醬汁蓋上蓋子，等魚肉快熟的時候撒上線椒，蓋上鍋蓋燜熟即可 。
蒸制的黃魚魚肉特別的鮮嫩，而且做法也是特別的簡單，只需要蒸一蒸就能搞定!
【推薦做法三、年糕燒黃魚】
所需食材：年糕，黃魚，蒜，姜，小蔥，料酒，生抽，糖，鹽，老抽 。
菜譜做法：
1、黃魚處理好后用刀在魚肉厚的位置劃上兩刀，便于入味，往魚肚子里面塞入生姜、蔥，抹上一點料酒去腥 。
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