日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 生活雜燴 > >

食品|五年成功IPO，這家公司把沙拉店做成科技公司( 二 )

消息資訊合作成功消費者品牌食材輕食公司市場沙拉麥當(dāng)勞基金投資


02 把沙拉店做成科技公司
和所有輕食品牌一樣 ， 健康安全是Sweetgreen給消費者的承諾 ， 標注熱量值和營養(yǎng)成分是標準動作 。 為了讓這份承諾更加真實和鄭重 ， Sweetgreen引入了科技的力量 。
Sweetgreen在美國有140家線下門店 ， 不算消費者自選沙拉 ， 固定菜品有20余種 ， 為其直接提供食材的供應(yīng)商卻有超過200家 。 這是因為Sweetgreen為了保證食材的新鮮程度 ， 避免長時間冷鏈運輸和儲藏 ， 除了油和米等少數(shù)原料外 ， 只與本地農(nóng)場合作 ， 選用當(dāng)?shù)厥巢?， 并且不采購反季節(jié)作物 。 也就是說 ， 消費者無論何時在Sweetgreen下單 ， 所看到的菜單都是季節(jié)限定、區(qū)域限定的 。
食品|五年成功IPO，這家公司把沙拉店做成科技公司
文章圖片

Sweetgreen甚至專門找種子公司定制培育了一個南瓜新品種 | 圖源：Row7
Sweetgreen還會在門店的告示牌寫明生菜來自城外老威廉家農(nóng)場、雞肉來自村里小湯姆家雞舍 ， 讓消費者吃得明白（雖然消費者可能并不認識這些農(nóng)場） 。 僅僅這樣還不夠 ， Sweetgreen與一家區(qū)塊鏈公司合作 ， 讓每一棵生菜番茄全都上鏈 ， 為它們建立電子簡歷 。
這樣一來 ， Sweetgreen能夠全程追溯食材的種植、運輸、儲存 ， 不僅保障食品安全 ， 還能幫助做消費者個性化推薦 。 例如 ， 顧客對某一碗沙拉里的胡蘿卜很滿意 ， Sweetgreen就可以在這個供應(yīng)商的下一批次同品種胡蘿卜到店銷售的時候 ， 推薦這位顧客再來品嘗 。 當(dāng)然 ， 這些數(shù)據(jù)也使得Sweetgreen可以更靈活地掌控供應(yīng)鏈 ， 何時訂貨、訂多少貨 ， 都可以通過數(shù)據(jù)預(yù)估 ， 避免食材耗損 。
食品|五年成功IPO，這家公司把沙拉店做成科技公司
文章圖片

Sweetgreen合作的農(nóng)場主和他田里的傳感器 | 圖源：Sweetgreen
03 我吃的不是草 ， 是保護地球的責(zé)任感
盡管如此嚴選食材 ， Sweetgreen還是沒逃脫輕食的一大窘境：不好吃 。 一些媒體和消費者點評 ， Sweetgreen的好吃程度在同類輕食品牌中不算出色 。 無法靠菜單取勝 ， Sweetgreen就從精神入手 ， 占領(lǐng)消費者的心靈 。 這不光靠門店店員朝氣蓬勃的熱情服務(wù) ， 和TikTok上的爆款視頻 ， Sweetgreen想要更有逼格 。
Sweetgreen的目標是做年輕人的下一代快餐 ， 所以 ， Sweetgreen也一直努力彰顯有個性的年輕生活態(tài)度 。
每隔一段時間 ， Sweetgreen就會和藝術(shù)家聯(lián)手推出Sweetgreen Seasonal Sounds音樂精選輯 ， 讓消費者配飯聽 。 合作過的藝術(shù)家包括Fana Hues、Noodles、Faye Webster、HAIM等 ， 都是有個性的酷女孩 。 一邊吃著當(dāng)季新鮮蔬果 ， 一邊聽著極具季節(jié)感的小眾音樂 ， 這種生活情調(diào)還不值得發(fā)個十條八條社交媒體嗎？
在日本運動員大阪直美連續(xù)拿下美網(wǎng)和澳網(wǎng)冠軍后 ， 今年6月 ， Sweetgreen官宣了她的品牌大使身份 ， 并推出大阪直美套餐 。 大阪直美所代表的年輕、健康、前衛(wèi)、多元的形象 ， 正是Sweetgreen所謂的“下一代”面貌 。 在Sweetgreen的IPO路演中 ， 甚至把此次代言與當(dāng)年邁克爾·喬丹和麥當(dāng)勞的合作相提并論 。
食品|五年成功IPO，這家公司把沙拉店做成科技公司
文章圖片

大阪直美還是Sweetgreen最年輕的投資人 | 圖源：Sweetgreen
在年輕人所關(guān)心的社會責(zé)任話題上 ， Sweetgreen更是先鋒 。 餐飲行業(yè)是排碳大戶 ， Sweetgreen大膽承諾在2027年實現(xiàn)碳中和 。 為了降低自己的碳排放 ， Sweetgreen會考察供應(yīng)商的碳排放水平 ， 并作為采購決策的依據(jù)；菜單設(shè)計盡量多用果蔬、少用動物制品 ， 因為畜牧業(yè)會產(chǎn)生大量碳排放；門店的建筑材料、能源、設(shè)備、用品等也盡量環(huán)保 。

推薦閱讀