很多人都在問煎雞胸肉怎么煎嫩又好吃，今天就給大家講解一下煎雞胸肉怎么煎嫩又好吃 。
1、準備食材：雞胸肉1塊、洋蔥半個、西紅柿2個、生菜適量、醬油1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽適量、淀粉1勺、油適量、黑胡椒粉1勺 。
2、雞胸肉橫切成兩塊，用刀背稍微敲打 。放入醬油、蠔油、料酒、鹽、淀粉以及黑胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘 。
3、鍋里放油，放入洋蔥，煎香，盛入盤中 。
4、再加入適量的油，放入雞胸肉，中小火慢煎 。
5、淋上少許醬油和鹽，雞胸肉熟透，且略微上色后盛出 。
6、最后用西紅柿和生菜裝點餐盤即可 。
雞胸肉
【煎雞胸肉怎么煎嫩又好吃】雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富 。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。挑選雞肉首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感 。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑 。注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質(zhì)會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色 。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的 。
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