釋迦果要等到熟軟之后才可以食用，如果剛買回家時還有一點生硬可以用報紙包裹住然后噴些水，再放上1-2天，等到它變軟后就可以食用了，釋迦果又名番荔枝，主要產(chǎn)地是臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)，應(yīng)季時口感最佳 。
釋迦果現(xiàn)在比較受歡迎的一種水果，釋迦果的品種很多，但是鳳梨釋迦果、大目釋迦果以及紅釋迦果不管是在口感上，還是種植品質(zhì)上都是比較好，因此很受廣大群眾的歡迎 。
NO1、鳳梨釋迦果
鳳梨釋迦果是兩種釋迦果樹雜交而培育而成的，鳳梨釋迦果的上市時間是7~11月，它的品質(zhì)比普通的釋迦果更好，肉更厚，汁更多，味更甜，甚至它的果肉還有鳳梨的味道 。
NO2、大目釋迦果
大目釋迦果的光澤度更高，果實更大，平均一顆大目釋迦果的重量就能達到900克，而最大的果實可達到1200克，它的籽小且少口感有好，它的含糖度也比較低，大目釋迦果通常在每年的7月至來年2月間上市 。
NO3、綠鉆釋迦果
綠鉆釋迦果是鳳梨釋迦的改良品種，綠鉆釋迦果的顏色是一種碧綠色，且它的果實相對較大，綠鉆釋迦果還帶有大目釋迦的清甜口感，綠鉆釋迦果的品質(zhì)穩(wěn)定，且經(jīng)濟價值比較高 。
【釋迦果哪個品種最好吃，釋迦果哪個品種最貴】NO4、紅釋迦果
紅釋迦果也叫做玫瑰釋迦、蜜紅釋迦，它是土釋迦的一種自然變種，由中美洲引進，紅釋迦果的外觀呈深粉紅色或者是紫紅色，果肉呈白色，紅釋迦果的口感以及香氣和土釋迦差不多，但是紅釋迦果是一種比較罕見的品種 。
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