大部分蒿類蔬菜對環(huán)境的適應(yīng)性廣，在農(nóng)村山地常見，是人們最喜愛的美食，每年到了春季，餐桌上必然少不了它的身影，有些蒿類蔬菜是爺爺奶奶憶苦思甜，懷念過去艱苦歲月的一種方式 。
蒿類蔬菜蒿的種類太多了，有蔞蒿、茵陳蒿、白蒿、野茼蒿、青蒿、花蒿、毛蒿、草蒿、蘆蒿米子菜蒿、鴨腳板蒿、牡蒿、黃蒿、茼蒿等等 。
1、蔞蒿
蔞蒿是農(nóng)村常見的野菜，又叫蘆蒿、水蒿、柳蒿菜、水艾等，富含多種營養(yǎng)成分，含有的胡蘿卜素、維生素C成分比較多，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高機(jī)體素質(zhì)，從而達(dá)到防病治病、潤澤肌膚、美容養(yǎng)顏的效果 。
2、茵陳蒿
茵陳蒿也叫做婆婆蒿，是農(nóng)村路邊常見的野草，也是我們常吃的野菜，它的嫩莖葉、幼苗可炒食或和面做青團(tuán)、蒿子粑粑等，是一道非常美味可口的野菜 。
3、野茼蒿
野茼蒿也就是我們常說的“革命菜”，嫩莖葉、幼苗可做野菜食用，可炒食、涼拌、做湯、做餡等，味道鮮美，甜潤可口，營養(yǎng)也豐富，具有健脾和胃、滋陰行氣的功效 。
4、白蒿
白蒿也叫做茵陳，白蒿有一個特定的食用時期，可以食用的時期是四月份，在三月份的時候很少有人食用，那個時候生長出來的是用來入藥的，而現(xiàn)在四月份長出來的才是食用的最佳時期，吃起來鮮嫩清香，口感是最好的 。
5、茼蒿
【蒿類蔬菜有哪些品種，莖類蔬菜有哪些】 茼蒿喜陰涼，不耐高溫，一般在炎熱的夏季容易抽薹開花，而秋季種植時，適宜的生長期長，長勢和口感比較好，茼蒿的生長期短，一個月后就可以分批采收了，口感很好，也有利于身體健康 。
推薦閱讀
- 綠葉菜類蔬菜有哪些，綠葉蔬菜有哪些
- 自帶咸味的蔬菜有哪些，自帶咸味的蔬菜有哪些
- 含笑花養(yǎng)不好的真正原因有哪些，含笑花養(yǎng)不好的真正原因有哪些呢
- 想做生意要具備哪些條件 想做生意有哪些條件
- 柿子哪個品種最好吃，最有前景的柿子品種
- 秋季多肉植物長出氣生根的解決辦法，秋季多肉植物長出氣生根的解決辦法有哪些
- 修剪吉祥果需要注意的事項，修剪吉祥果需要注意的事項有哪些
- 芋頭有這么多功效 還不快來學(xué)學(xué)這些好吃的做法
- 柿子和什么不能一起吃 混著吃有事嗎
- 清香木盆栽養(yǎng)護(hù)有哪些方法，清香木盆栽養(yǎng)護(hù)有哪些方法呢