很多人都在問過水魚的做法 ， 今天就給大家講解一下過水魚的做法 。
過水魚的做法：
1、準備材料：小米椒適量、水淀粉適量、豆瓣醬一小勺、青花椒一小把、料酒適量、泡椒適量、姜2片、鹽適量、二荊條青椒適量、豬油一勺、大蒜適量、干辣椒適量、鱸魚一條 。
2、鍋中燒水 ， 放蔥、辣椒、姜片、料酒、鹽、豬油 ， 大火燒開 。
3、魚用鹽、料酒腌制 ， 抹上紅薯粉 。
4、水開放魚 ， 大火煮開后改中火煮5~7分鐘 ， 再關(guān)火燜3分鐘撈出 。
5、鍋里放油 ， 燒熱后改小火炒香花椒、豆瓣、泡椒 ， 改大火炒香后依次加入姜蒜粒、小米辣、鹽、胡椒粉、味精 ， 加入水淀粉勾芡 ， 再加入余下的小米辣和二荊條青椒末 。
6、將做好的料汁淋在魚身上即可 。
【過水魚的做法】
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