【長子縣美食】
很多人都在問長子縣美食，今天就給大家講解一下長子縣美食 。
長子縣美食有長子炒餅、三合面、長子豬頭肉、長子豆腐、小粉饸饹、長子大青椒等 。
1、長子炒餅：是長子縣具有獨特風味的傳統(tǒng)名食，色鮮、質軟、清香、味美，口感極好，回味無窮 。
2、三合面：是長子民間的一種傳統(tǒng)面食，三合面面條柔軟光滑、久煮不溶 。澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃 。
3、長子豬頭肉：長子豬頭肉，薄厚適中，大小適中，看似簡單的刀法，其實是幾十年如一日的堅持，瘦而不柴，肥而不膩，香鮮爽口，脆而不生，熟而不爛，相當好吃 。
4、長子豆腐：長子磨制豆腐的歷史可上溯百年，屬獨具特色的“原漿”點制工藝，與鹵水、石膏等點制工藝相比，無任何化學添加劑，屬綠色加工技術 。長子豆腐口味獨特，潔白鮮嫩，燒炒皆宜，營養(yǎng)豐富，是名副其實的綠色食品，具有極高的營養(yǎng)價值 。
5、小粉饸饹：據(jù)考明代始行于長子，是用小粉、豆面、榆皮面三樣揉合在一起而做成 。入口柔軟光滑，豆香醇厚，配上豬肉鹵子，回味不盡 。
6、長子大青椒：是山西省長治市長子縣的特產(chǎn) 。長子大青椒以其個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內(nèi)外的重要地理標志特色產(chǎn)品 。
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