很多人都在問豆角炒肉面怎么做好吃法 ， 今天就給大家講解一下豆角炒肉面怎么做好吃法 。
豆角600g、五花肉片100g、花椒幾粒、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量、八角一顆、面條400g老抽適量、五香粉適量 。
把面條撒一點油放鍋里散開蒸20分鐘至熟透 ， 拿出抖摟開 ， 放置一旁備用 。蒸面條的同時 ， 準備配料 ， 切蔥姜蒜、肉片、把豆角掰成長段 。
鍋中放適量油 ， 油熱后 ， 放入花椒八角炒出香味 ， 放入蔥姜蒜爆出香味 ， 再放入肉片 ， 炒至肉片泛白 ， 放入豆角繼續(xù)翻炒 。
炒至豆角微微發(fā)綠 ， 加入三分之二的鹽量 ， 放五香粉適量 ， 老抽一勺 ， 生抽三勺 ， 加水沒過豆角 ， 在豆角上放入剛才蒸好的面條 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火至上氣后轉(zhuǎn)中小火燜 ， 燜的同時 ， 準備一個小碗 ， 碗中放入適量的水 ， 一倍老抽 ， 三倍的生抽 。
把剛才調(diào)好的調(diào)料水 ， 慢慢均勻撒在豆角面上 ， 可以用筷子稍微翻動 ， 使面條上色更加均勻 ， 然后繼續(xù)蓋上鍋蓋中小火燜面 。
燜至鍋中還有少量水 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 把豆角和面條翻拌均勻 ， 關(guān)火 ， 香噴噴的豆角面就做好了 。
【豆角炒肉面怎么做好吃法】
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