【放了三年的腐竹能吃嗎】
不能 。干腐竹保質(zhì)期為3個(gè)月，而保鮮真空腐竹一般可達(dá)1年之久，但放了3年的腐竹即使表面沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么異常變質(zhì)現(xiàn)象，但內(nèi)部可能滋生有大量細(xì)菌等微生物，憑肉眼看不出來(lái)，而且含有的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、維生素、磷等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而逐漸減少 。
腐竹如何存放不發(fā)霉：1、將買(mǎi)回來(lái)的干制腐竹裝入密封的袋里，然后放到陰涼、通風(fēng)、干燥的地方保存 。
2、如感覺(jué)其中水分較高，應(yīng)立即放到太陽(yáng)底下暴曬一下，使水分降低到12—14%，摸著有干硬的感覺(jué)為好 。
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