【玫瑰花的功效】
營養(yǎng)價(jià)值：
玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿 。其中維生素C的含量最豐富、每100g內(nèi)含2000多mg，有維生素C之王之稱 。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質(zhì)含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68% 。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達(dá)10.9% 。從蒸餾玫瑰油后的花殘?jiān)刑崛∶倒寮t色素，用于食品著色 。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時(shí)，其營養(yǎng)成分未被破壞 。另外，利用玫瑰花渣可生產(chǎn)醬油 。
食用功效：
玫瑰花是一種珍貴的藥材，味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛 。對(duì)于心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效 。
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