用料：新鮮河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、鹽適量、生抽適量、食用油適量、料酒適量 。
1、牛肉洗干凈，切薄片，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)油，用手抓勻腌制一會(huì) 。
2、超市買回的新鮮河粉過(guò)下水，晾干 。
3、菜心洗干凈甩干水，切段 。
4、鍋里下少許油，先倒入青菜過(guò)油 。
5、青菜炒變色后盛在盤子里備用 。
6、鍋里再倒一點(diǎn)油，倒入牛肉煸炒 。
7、牛肉變色后，將前面炒好的青菜倒回，煸炒幾下 。
8、加入一點(diǎn)鹽、生抽、開(kāi)水煮開(kāi) 。
9、將炒好的青菜牛肉盛在盤子里 。
10、鍋里再倒一點(diǎn)油，倒入河粉煸炒幾下 。
11、將牛肉、菜心倒回鍋里 。
12、用筷子和木鏟一起將粉和牛肉青菜拌勻即可 。
【濕炒牛河怎么做】
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