用料：糯米300克、花生適量、臘腸3條、香菇10朵、西芹1瓣、蝦米、瑤柱各1勺、香菜、青蔥、水適量、料酒、生抽、老抽各1勺油、麻油、糖少許 。
1、糯米放涼水凈泡4小時以上或隔夜 。
2、花生放油鍋炸透 。
3、香菇放冷水泡軟，切?。ㄋ胖鴤溆茫?；臘腸切丁 。
【炒糯米飯怎么炒好吃】
4、鍋內(nèi)放一點油，放入香腸煸炒至出油，再放香菇炒香 。
5、蝦米、瑤柱碾碎后入鍋，一并煸炒 。
6、噴料酒、香菇水、生抽、老抽，收汁后裝盤備用 。
7、糯米用沸水浸泡1分鐘，再用冷水浸泡10分鐘 。濾干后放油鍋翻炒，期間油與水一點一點分批放入 。
8、糯米炒至軟糯，加入炒好的香菇香腸、花生、淋麻油、糖翻炒，快好時加入香菜段、蔥花、西芹丁略翻炒即可 。
