腰果洗凈 。芹菜、辣椒、蔥、切好 。
油熱，放入腰果小火炸熟至兩面微黃 。
【腰果怎么炒好吃】
放入辣椒，蔥，煸香 。陸續(xù)放入芹菜 。放少量鹽，翻炒均勻，芹菜熟了就可關(guān)火出鍋 。
腰果有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一 。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約２５毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì) 。
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