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葡萄酒是否有保質(zhì)期
葡萄酒的保存時間長短取決于酒中單寧的含量。單寧越多保存時間越久。單寧是葡萄在橡木桶中發(fā)酵時自然產(chǎn)生的物質(zhì) 。
無論外國還是中國的葡萄酒都有保質(zhì)期，只不過外國人大多懂的品酒及酒品的鑒定，而中國人真正會喝紅酒的人并不多，所以中國酒標明保質(zhì)期是對國人健康負責的做法。
順便教你判斷酒的成熟度
搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想）白葡萄酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色。若變成金銅色時，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。
紅酒則相反，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色，這時也不適合飲用了。
葡萄酒有保質(zhì)期的嗎？一般是多久的呢？
1、國外的葡萄酒在其國家沒有保質(zhì)期這個概念，但是在我國原瓶進口的葡萄酒按照國內(nèi)相關規(guī)定，酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年。這也是中國特色之一。
2、這得從上個世紀80年代說起了。我國推行食用商品全面質(zhì)量管理，任何入口的東西都必須標配保質(zhì)期。有人說是那時法規(guī)制定者對葡萄酒專業(yè)知識的匱乏，才出現(xiàn)了這一具有中國特色的特別規(guī)定。
3、事情并非這么簡單。當時法規(guī)制定者特意咨詢了國內(nèi)權威釀酒總工程師，總工綜合考慮到法規(guī)制定的初衷、國內(nèi)老百姓的理解程度，以及當時葡萄酒生產(chǎn)、進口、銷售周期等諸多因素，才不得不“一刀切”地將葡萄酒的保質(zhì)期限統(tǒng)一制定為10年。

擴展資料：
1、適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒從出生、成長、成熟、衰敗，最適宜飲用的時期是進入成熟期到頂峰期。由于自身品質(zhì)和外界因素的影響，不同葡萄酒有不同的生命周期。有的從成熟到頂峰只有短短幾個月，有的甚至長達數(shù)十年，甚至上百年。
2、簡單來講，葡萄酒適飲期到來的快慢與存在的長短，是由葡萄酒的陳年潛力決定的。陳年能力越強的，適飲期來得越緩慢，適飲期的時間也越長。

參考資料：
百度百科-葡萄酒
自己釀制的葡萄酒有保質(zhì)期嗎？
自釀葡萄酒的保質(zhì)期與您掌握的釀酒方法，使用的釀酒設備已經(jīng)葡萄酒的保存條件都有直接的關系。您既然能提出這樣的問題，估計您釀酒設備的硬件投入也肯定達不到標準，所以您自釀葡萄酒的質(zhì)量估計也不行，根本談不上保存期限，時間越長酒的品質(zhì)會越差。葡萄酒有保質(zhì)期嗎？
葡萄酒沒有保值期~重點是你如何保存,好的葡萄酒存放3,40年都沒有問題..而在中國食品規(guī)定里..每樣食用的產(chǎn)品都需要有保質(zhì)期..葡萄酒最長的保質(zhì)期為10年..所以普遍見到葡萄的背標上寫著保質(zhì)期10年!這是國家規(guī)定!葡萄酒有保質(zhì)期限嗎？
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。
“保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時候是因為保存不當而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，或是因為發(fā)生oaky現(xiàn)象。因此，到底那個時點算是“保質(zhì)期”，是巔峰期時？還是衰落期中的某一時點？