雞蛋放的時(shí)間比較長(zhǎng)了，蛋白稀化了 。水分慢慢向蛋黃的部分滲透，讓蛋黃體積變大撐破了蛋黃膜，就會(huì)出現(xiàn)蛋黃散了的情況 。若是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雞蛋有異味有臭味或明顯變質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫加熱或烹飪，雞蛋還是可以吃的 。
【雞蛋沒(méi)臭但是蛋黃散了】雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富 。一個(gè)雞蛋重約５０克，含蛋白質(zhì)７－８克，脂肪５－６克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)９８％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
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