1、原料：圓茄子、青尖椒、生抽、鹽、蔥、雞精、姜、蒜、胡椒粉 。
2、茄子、尖椒全部切絲 。蒜切片 ， 蔥切花 。
3、油熱火 ， 放入蔥蒜 ， 加胡椒粉 ， 爆炒出香味 。
4、放入茄絲爆炒 。
【尖椒炒茄絲這樣做零失敗】5、在茄子水份炒凈后 ， 茄子明顯發(fā)蔫時(shí)加入辣椒絲 ， 最后放適量的鹽和雞精調(diào)味 。
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