1、自制水果罐頭要趁熱密封 。趁熱將自制的水果罐頭裝入瓶中 ， 裝滿一些 ， 然后趁熱將消毒好了的罐頭蓋子蓋上 。等到罐頭放涼之后 ， 瓶中的空氣收縮 ， 就會起到更好的密封作用 ， 而且瓶中的空氣減少了 ， 還能減輕罐頭的氧化程度 。
【自制罐頭是不是要趁熱密封】2、自制水果罐頭的材料比較簡單 ， 一般成分為：新鮮水果、純凈水、白砂糖 ， 將水果進行充分熬煮后放在干凈的罐子里面就成了美味的水果罐頭 ， 在水果罐頭中起到防腐作用的材料為白砂糖 ， 若是在保存得當?shù)那闆r下 ， 將水果罐頭放在冰箱中 ， 那么一般可放5-7天 ， 若放在常溫下保存 ， 那么保存時間不超過2天就會開始變質(zhì)了 。
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