麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤酒小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、口味蝦、香辣龍蝦、十三香燒小龍蝦、干鍋小龍蝦、椒鹽小龍蝦等 。
麻辣小龍蝦做法：
麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃 ， 以小龍蝦制成 ， 口味辣鮮香 ， 色澤紅亮 ， 質(zhì)地滑嫩 ， 滋味香辣 。
1、姜蒜切片 ， 準(zhǔn)備好辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 陳皮 ， 香葉 ， 白芷 ， 八角 ， 桂皮 ， 甘草 ， 香砂 。
2、熱鍋上油 ， 油熱后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香 。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒勻 。
4、倒入一大勺豆瓣醬 ， 一勺甜面醬翻炒 。
5、加入啤酒 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)中火 ， 加白糖提鮮 ， 蓋上蓋燜煮 。
【小龍蝦能吃嗎】
6、待水分快收干時 ， 開蓋大火收汁即可 。
紅燒小龍蝦做法：
1、準(zhǔn)備好食材就是蔥姜蒜和辣椒 。
2、把食材切好備用 ， 小龍蝦去頭 。
3、小龍蝦處理好后焯水 。
4、熱鍋下人蔥姜蒜 炒干水分 。
5、把焯過水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻 。
6、下人啤酒 ， 醬油和水燜煮 。
7、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可 。
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