有害 。但少量使用對人體健康沒影響 。催熟劑主要是靠乙烯與水結(jié)合后產(chǎn)生乙烯氣體，使水果加速成熟 。在成熟時，水果本身產(chǎn)生大量乙烯，是促使果實成熟的自然植物激素 。
【香蕉催熟劑對人體有害嗎】發(fā)現(xiàn)放有乙烯催熟劑的水果，一般需放置２到３天，等乙烯揮發(fā)干凈后再吃水果 。另外，由于乙烯是低毒刺激性物品，有可能會對過敏性體質(zhì)人群產(chǎn)生刺激作用，引發(fā)過敏癥狀出現(xiàn) 。催熟的水果和自然熟的相比，營養(yǎng)價值會打折，如果不法商販濫用催熟劑，也會損壞食用者健康，建議多吃當季水果 。
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