辣椒把手辣了可以用涂抹酒精、食醋 ， 熱水洗手等方法去除辣味 。
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿 。切辣椒時(shí) ， 辣椒素沾在皮膚上 ， 會(huì)使微血管擴(kuò)張 ， 導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱 ， 并加速局部的代謝率 。同時(shí) ， 還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng) ， 這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因 。一般認(rèn)為 ， 這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的 。
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中 ， 但不溶于冷水 。在工業(yè)中 ， 提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的 。因此 ， 根據(jù)這一原理 ， 在生活中 ， 可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿 。切辣椒后 ， 可用酒精棉球單方向擦手 ， 然后用清水洗手 ， 再擦干 ， 連擦三遍至癥狀緩解即可 。
【辣椒把手辣了如何處理】另外 ， 還可用少量食醋洗手 ， 這是因?yàn)?nbsp;， 食醋是酸性的 ， 可以和辣椒堿中和 。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋 ， 用熱水洗手也不錯(cuò) ， 因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā) ， 雖然不如酒精和食醋 ， 但效果比冷水要好 。
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