1、果個(gè)適中,果形端正 。果個(gè)在200～250克 ， 均勻一致 ， 不是越大越好 。果形端正 ， 果頂五棱突出明顯 ， 果形指數(shù)在0.9～1.0.
【挑選花牛蘋果的方法】2、果面靚麗、色澤濃紅 。果面著色面積達(dá)到100% ， 即全紅至濃紅 。果面光滑、潔凈、亮麗 ， 蠟質(zhì)層厚 ， 無損、無銹、無病蟲斑、無污點(diǎn)等 。
3、果肉脆嫩、香甜多汁 。果肉淡黃色 ， 可溶性固形物含量在12～14%、香氣濃、肉細(xì)、質(zhì)松脆 。果實(shí)硬度6.5千克/平方厘米以上 ， 口感好 。
4、營養(yǎng)保健 ， 衛(wèi)生安全 。果實(shí)中富含人體必需維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素 。農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)含量符合綠色食品蘋果標(biāo)準(zhǔn) 。
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