西葫蘆發(fā)苦一般不可以吃 。西葫蘆本身沒有苦味，如果變質(zhì)變味，發(fā)苦可能是所含成分里的苦味素導(dǎo)致，此類物質(zhì)食用過量會(huì)影響人體健康，所以，如果西葫蘆出現(xiàn)了苦味，建議最好不要食用 。
挑選西葫蘆時(shí)，可以觀察外觀進(jìn)行選擇，一般品質(zhì)好的西葫蘆表皮圓潤有光澤、無損傷，摸起來有絨毛，顏色鮮艷嫩綠 。
【西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎】西葫蘆俗稱小瓜、菜瓜等，含有豐富的維生素、葡萄糖等多種營養(yǎng)成分，是一種綠色健康蔬菜，在世界各地均有種植 。
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