1、面粉、水、白糖、酵母一起揉成一個光滑的面團(tuán)密封好后放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大 。
2、青椒、火腿、洋蔥都切成小丁 。
【青椒火腿包子餡做法 青椒火腿包子餡的做法】3、鍋內(nèi)放油 燒熱后放青椒翻炒 炒香后倒入洋蔥 待洋蔥也香了后放入兩湯匙生抽、少許雞精和白糖炒勻最后倒入火腿丁翻炒均勻沒有水份即可盛出晾涼 。
4、發(fā)酵好后的面團(tuán)取出重新揉勻 分成小劑子 搟成中間厚兩邊薄的面片 包入晾涼的青椒火腿餡 。
5、蒸鍋加水 籠屜墊上蒸籠布 包好的包子放在籠屜上進(jìn)行最后發(fā)酵 包子的體積發(fā)到是原先的1.5~2倍大后開大火蒸 上汽后轉(zhuǎn)中火蒸7分鐘 燜2分鐘后即可開蓋 。
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