1、準備食材糯米500克、紅蕓豆80克、紅棗150克 。
2、糯米用清水浸泡6小時以上 。
3、蕓豆選擇花蕓豆或者紅蕓豆，蕓豆用溫水浸泡12小時以上，需要注意的是：蕓豆一定要泡透不然很難蒸熟 。泡糯米和蕓豆的工作可以在前一天晚上進行 。
4、紅棗洗凈，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜棗也可以 。蒸好的棗去掉棗核 。
5、找一個深一些的容器，先均勻地鋪上一層糯米，可以厚一點 。
6、再均勻的鋪上蒸好的紅棗 。
7、再鋪上一層糯米，一定要把棗蓋住 。
8、鋪上一層蕓豆 。
9、鋪上最后一層糯米，剩余的糯米全部鋪上即可 。
10、最上邊一層鋪上剩余的紅棗 。
11、加入適量水，加到剛剛沒過最上層的棗 。容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可 。
【甑糕需要的食材介紹】12、入鍋蒸制，大火上汽后轉(zhuǎn)中火2-3小時 。蒸制時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的 。
推薦閱讀
- 黃辣丁需要煮多久
- 做紅燒鯉魚需要的食材介紹
- 貼瓷磚用什么水泥
- 工藝美術(shù)專業(yè)需要學什么課程 好不好就業(yè)
- 粽子葉煮完還需要泡嗎
- 液壓升得慢什么原因
- 水泥完全凝固需要幾天
- 多肉開花需要剪掉嗎
- 看房子需要注意什么問題
- 辦理公積金卡需要什么材料