【西葫蘆怎么挑選】
1、看表皮 。一般挑選嫩西葫蘆的時(shí)候，先看表皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆 。而且有淡淡的網(wǎng)紋，這樣的比較新鮮 。
2、摸表面 。新鮮的西葫蘆，表面上應(yīng)該有一層小毛刺，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了就掉了 。所以挑選的時(shí)候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮 。
3、看顏色 。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒(méi)關(guān)系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好 。
4、看整體 。西葫蘆放置時(shí)間長(zhǎng)了，表面就出現(xiàn)一些小坑，實(shí)際上是缺水的表現(xiàn) 。所以挑選的時(shí)候要注意，不能選表面上有小坑的，時(shí)間長(zhǎng)的不新鮮 。
5、看重量 。西葫蘆同樣大小要選相對(duì)沉一些的，含水分比較多的，否則水分流失的西葫蘆非常難吃，口感不好 。
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