1、食材：梅肉2斤，孜然粉適量，孜然粒適量，味達(dá)美臻品生抽2大勺，味達(dá)美臻品蠔油2大勺，鹽少許，五香粉1小勺，料酒10毫升，白糖10克，辣椒粉適量，蔥姜少許 。
2、把梅花肉切成大一點(diǎn)的肉塊，別太小了，也別切片，這樣吃起來才過癮 。
3、加入一勺料酒，蔥姜末，生抽、蠔油、白糖、五香粉、孜然粉和適量鹽 。
4、戴上一次性手套，把肉塊和調(diào)料抓勻后腌制入味 。
5、把腌制好的肉塊串在簽子上 。
6、用平底鍋煎，表面上色變焦黃就可以了，或者用烤箱烤 。
【大肉串如何腌制最好吃】7、最后撒上孜然粒，喜歡辣的就撒辣椒粉，好吃的大肉串就做好了 。
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