1、玻璃罐中加入清水，放入雞蛋后搖晃，搖碎蛋殼后就很好剝 。
2、雞蛋在桌面上滾一圈，然后就很好剝開了 。
3、雞蛋的大頭敲碎，小頭再磕幾下，用嘴吹出來即可 。
【巧剝雞蛋的小竅門有哪些】雞蛋殼與蛋清間有一層雞蛋膜 。通常我們剝蛋殼敲擊一頭，這部分的蛋膜和蛋殼間是有空隙的 。如果蛋膜脫落不好，在剝雞蛋時(shí)就會(huì)很麻煩，而且還會(huì)將雞蛋剝得坑坑洼洼 。雞蛋中間的部分，蛋膜和蛋殼是粘連在一起的，所以從這里開始剝皮就相對輕松些 。雞蛋的營養(yǎng)不用說大家都知道，而雞蛋也有好多種烹飪方式！有煎的 、燉、炒、鹵、水煮的等！但最簡單最能保留雞蛋的營養(yǎng)的就屬水煮蛋了，消化率高 。
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