1、茶葉葉底的色澤和軟硬 ， 可以反映出鮮葉原料的老嫩 ， 葉底的色澤還與湯色有密切的關(guān)系 ， 葉底色澤鮮亮與渾暗 ， 往往和湯色的明亮與渾濁是一致的 。茶葉葉底柔軟者說明所用原料鮮葉比較細(xì)嫩 ， 粗老的鮮葉制成的茶 ， 其葉底也比較粗硬 。
【茶葉葉底怎么看】2、鑒別葉底的軟硬、薄厚和老嫩程度時 ， 除用日光觀察外 ， 還可借助于手指按壓、牙齒咬嚼等方式 。
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