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盱眙 xū yí 盱眙縣，是江蘇省淮安市下轄縣，地處長江三角洲地區(qū)，位于淮安西南部，淮河下游，洪澤湖南岸，江淮平原中東部東與金湖縣滁州天長市相鄰，南西分別與南京市六合區(qū)滁州市來安縣和明光市交界，北至東北。
那個叫盱眙龍蝦，盱眙是江蘇的一個地方，那邊小龍蝦很多，要吃地倒的要到那邊去吃，江蘇很多地方的小龍蝦做的也不錯。
眙yí，聲母y，韻母i，聲調二聲盱眙釋義1縣名，在江蘇省中西部2張目上視引證解釋明·劉基拙逸解“先生俯而咍，仰而嘆，盱眙卻立”譯文先生低頭歡笑，仰天嘆息，睜眼向上看，后退站立。
說起盱眙龍蝦，俺還是有很多故事要講的第一個是小時候，那時候還小吧，應該是小學的時候，那時候和爸爸一起去海安的時候，那邊有家盱眙龍蝦館我就喊道，去于臺龍蝦館吃飯吧，老爸說那是盱眙，然后盱眙龍蝦就讓我記住。
盱眙，很多人知道這個地方，但認不得這兩個字盱眙讀音為xū yí，盱眙是江蘇淮安下屬縣江蘇盱眙與湖北潛江距離十萬八千里，但兩地都是全國有名的小龍蝦大縣同時，這兩個地方的人，都認為自己才是中國小龍蝦第一縣。
【于臺龍蝦是哪里的】

一只大龍蝦的價格大約可以買四十斤左右的小龍蝦，相對比起來小龍蝦更適合喝酒聚餐，大龍蝦更適合宴會請客比較有排面二龍蝦是生長在什么地方生活環(huán)境有什么不同很多人都說小龍蝦不干凈說是小龍蝦生長在臭水溝里，其實。
“盱眙十三香龍蝦”加盟店有明確的界定，至少需滿足三個條件即必須選用盱眙龍蝦用盱眙配料經盱眙技術培訓盱眙兩字的念法有點學問，念作“xuyi”，而并非“于臺”，盱眙緊鄰洪澤湖，這里出產的龍蝦沒有污染，味美肉肥，是江浙聞名的“ 。
龍蝦分布于世界各大洲，品種繁多，一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊龍蝦中國分布至安徽湖北上海江蘇香港臺灣等地，形成數(shù)量龐大的自然種群，中國產的龍蝦至少在8種以上1中國龍蝦，呈橄欖色，產于廣東沿海一。
假如說地方的話江蘇盱眙是小龍蝦的發(fā)源地，有炸制拌料，醬，鹵等多種做法，現(xiàn)在冬季都有真空包裝出售，味道不錯安徽的應該是蚌埠，有一條螞蝦街，以炸制和鹵制為主，以鮮辣為為主小龍蝦學名Procambarus 。
糖醋松鼠魚，金陵丸子，東坡肉，鳳尾對蝦，杭州醬鴨，無錫排骨，芙蓉肉，鏡箱豆腐，炒湖蟹，紹式蝦球，于臺龍蝦，彭城魚丸，荷葉粉蒸肉，蟹釀橙，清蒸大閘蟹，三鮮海參，霸王別姬，蟹粉魚翅餐廳餐廳。
色形均似中國龍蝦，產于南海近岸區(qū)3密毛龍蝦色形均同上兩種，產于海南島和西沙群島4錦繡龍蝦有美麗五彩花紋，最大可達4～5公斤，產于浙江舟山群島一帶，產量不大此外，還有日本龍蝦雜色龍蝦少刺龍蝦。
波士頓龍蝦生長于寒冷的海域，其特征為有1對大龍蝦鉗，這對鉗因為活動多而肉質粗，蝦身無膏但肉質嫩滑細致人們俗稱的波龍只因波士頓是美國龍蝦最大的集散地，才稱之為波士頓龍蝦，波士頓龍蝦的產地大多并不產自波士頓。
大漁場大龍蝦產自加拿大北大西洋冷水海域，從一個叫雪迪克的小村莊捕撈上岸，這個地方也是龍蝦的傳說之地，被大家譽為“龍蝦之都” 。