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獼猴桃怎么催熟
獼猴桃催熟可以用水果催熟法和高溫催熟法。
1、水果催熟法
把買回來的獼猴桃先放到一個(gè)塑料袋中，這個(gè)塑料袋最好是完整的，不要有破洞，然后再準(zhǔn)備一個(gè)已經(jīng)完全成熟的蘋果，將蘋果和獼猴桃一塊裝在這個(gè)袋子中，然后將袋子系起來。
因?yàn)槌墒斓奶O果可以釋放出大量的乙烯氣體，而乙烯就是一種催熟劑，可以起到非常好的催熟作用，用這樣的方法催熟獼猴桃，一般只需要2~3天就可以吃了。

2、高溫催熟法
準(zhǔn)備一口炒鍋或者是蒸鍋，在蒸鍋中放上適量的清水，將其燒開，水開之后將蒸屜放入鍋中，然后放上獼猴桃，接著蓋上蓋子，燜一分鐘左右。在這里一定要注意一下時(shí)間，千萬不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話容易將獼猴桃直接蒸熟了，這樣吃起來就不好吃了，一分鐘之后關(guān)火取出將其晾涼。

等到獼猴桃完全晾涼之后將其放到一個(gè)塑料袋中，然后將塑料袋系起來，一定要扎得緊一點(diǎn)，盡量將里面的空氣排出來，然后將它放到陰涼通風(fēng)的地方放置一天左右，獼猴桃就已經(jīng)變軟了，這個(gè)方法非?？焖?。

獼猴桃保存注意事項(xiàng)
購(gòu)買獼猴桃后，應(yīng)將其放在陰涼處，將獼猴桃放在盒子或塑料袋中，不要完全密封，最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。
獼猴桃放在冰箱里（5度左右，和其它水果或蔬菜放一起）可保存一個(gè)月左右。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟后就可以食用了。
獼猴桃怎么催熟呢？
獼猴桃怎么催熟，其實(shí)很簡(jiǎn)單。只要把蘋果、香蕉或者梨和獼猴桃放一個(gè)塑料袋里扎緊，過了兩天獼猴桃就變軟熟透了，效果特好。因?yàn)橄憬?、蘋果、梨會(huì)釋放一種叫做乙烯的物質(zhì)，它有很強(qiáng)的催熟功效，所以獼猴桃很快就熟了。
用牙簽催熟獼猴桃將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。
這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。溫馨提醒：這種方法雖好，但小傷口會(huì)滋生一些微生物，會(huì)影響獼猴桃的質(zhì)量，因此還是不太建議使用。提高放果的環(huán)境溫度。
獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會(huì)比在冰箱儲(chǔ)存的快一些。溫馨提醒：常溫下放置獼猴桃，比較容易滋生細(xì)菌，所以貯存時(shí)一定要隨時(shí)注意觀察獼猴桃外觀，防止腐爛變質(zhì) 。
食用獼猴桃時(shí)，應(yīng)去皮食用。密封催熟大批量快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內(nèi)成為果箱;然后將果箱放入室內(nèi)堆垛，并關(guān)閉室內(nèi)門和窗保溫;再將室內(nèi)濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內(nèi)的二氧化碳，并讓氧氣進(jìn)入果箱內(nèi);同時(shí)翻垛，將垛內(nèi)果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內(nèi);獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達(dá)到最佳食用風(fēng)味。
獼猴桃硬果被催熟完成后，立即打開果箱，打開室內(nèi)門窗進(jìn)行降溫?fù)Q氣，降低獼猴桃硬果在催熟過程中產(chǎn)生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。