【葡萄摘心技巧】葡萄新梢必須摘心 。通過摘心，能節(jié)省新梢生長所需的大量養(yǎng)分，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿、枝條充實(shí)，這對(duì)提高葡萄的坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要 。葡萄新梢摘心，對(duì)時(shí)機(jī)的把握尤為重要 。
1.摘心時(shí)間 。對(duì)結(jié)果新梢，一般在盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進(jìn)行 。對(duì)落花落果比較嚴(yán)重的品種，如巨峰、紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心 。凡第一次摘心后，葉片達(dá)不到所需數(shù)量的新梢，待長出副梢后，留足葉片，再在副梢上進(jìn)行第二次摘心 。對(duì)營養(yǎng)枝和培養(yǎng)枝，則一次性留足12-15片葉摘心即可 。
2.摘心方法 。有果農(nóng)在葡萄新梢摘心時(shí)，只掐去頂尖，這種方法是不可取的，起不到摘心應(yīng)起到的作用 。因?yàn)槠咸讶~片長到正常葉片1/3大之前，自身通過光合作用制造的碳水化合物不能滿足自己消耗，尚需其他葉片制造的營養(yǎng)來補(bǔ)充 。只有葉片長到正常葉片的1/3以上大時(shí)，所制造的養(yǎng)分才能在維持本身繼續(xù)生長所需的養(yǎng)分之外，節(jié)余的營養(yǎng)來供應(yīng)本葉以外的其他器官 。因此，摘心時(shí)應(yīng)掌握摘后留下的最頂端的葉片應(yīng)大于(起碼等于)正常葉片的1/3 。第二次摘心，是在新梢上發(fā)生的副梢上進(jìn)行，這時(shí)在副梢上留足所需葉片予以摘心即可 。一般來說，每個(gè)結(jié)果新梢共留足12-15片葉 。
待到7月中旬以后，多數(shù)地區(qū)雨量充足，空氣濕度較大，氣溫較高，此時(shí)副梢上繼續(xù)生出副梢 。對(duì)這些新生的副梢，除在頂端留2-3個(gè)，并留3-5片葉摘心外，其余部位的全部清除 。對(duì)因凍傷或病害、機(jī)械損傷而致枝條缺乏、架面空當(dāng)?shù)牟课?，無論從老枝或根部生出的新梢，都應(yīng)合理留用 。對(duì)這些新梢摘心尤為重要，若任其生長，往往長勢過旺，飽滿芽眼上移，翌年修剪時(shí)多被剪去，而無產(chǎn)量 。對(duì)這類新梢，應(yīng)待長至10片葉左右時(shí)，留取7-8片葉摘心，迫其發(fā)生3-5條副梢，待長到10-12片葉時(shí)摘心，以培養(yǎng)翌年的結(jié)果母枝 。
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