1、準(zhǔn)備以下食材：北豆腐切小塊，然后用水焯一下后撈出，大蔥切碎 ， 蝦醬一小勺 。
2、炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將花椒放入鍋中炸出香味 。
3、將蔥花放入鍋中炒出蔥香味 。
4、將豆腐塊放入鍋中 。
5、顛動炒鍋，將豆腐滑炒幾下 。
6、將少量黃酒放入鍋中，起到提香去腥的作用 。
7、然后放入一小勺蝦醬，用量要根據(jù)自己口味調(diào)整 。
8、滑炒均勻燉一會即可 。
9、臨出鍋時再滴入幾滴香油，讓這道菜味道更香 。
【蝦醬燉豆腐怎么做】10、將燉好的蝦醬豆腐倒入盤中，放入一點香菜，很美味下飯的一道菜喲！
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